Lidah Kucing Keju

Aku masih simpen putih telur bekas bikin b'day cakenya si Calvin , sayang mau dibuang........aku pingin coba bikin lidah kucing. Katanya sih pakek putih telor, kirain pakek putih telor banyak banget gak taunya cuma dikit........walah ya udah deh abis bikin lidah kucing sisanya aku buang deh :(.........abis bingung mau dibikin apa lagi ya??

Lidah kucingnya aku pakek in keju parut........abis aku udah biasa makan lidah kucing yang biasa. Enak juga loh dikasin keju :))

Bahan:

250 gr mentega

75 cc putih telur

135 gr gula halus

150 gr keju cheddar

225 terigu

60 gr maizena

50 gr keju untuk taburan

Cara:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang,kurang lebih 2 menit.
2. Masukkan putih telur, kocok lagi.
3. Masukkan tepung,kocok perlahan kurang lebih 1 menit.
4. Masukkan keju,aduk rata.
5. Poles loyang dengan mentega.
6. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga,semprotkan ke atas loyang.
7. Panggang dioven dengan suhu rendah.
   

Jam Doughnut Muffins

Aku punya tepung self raising, waktu itu aku cuma pakek dikit aja, kalo gak kepake kan sayang rusak kalo kelamaan di lemari ...........aku coba cari resep kue2 yang pake tepung self raising .........eh ternyata ketemu juga, gampang lagi bikinnya..........dah gitu muffinnya kayak donat, dikasih selai strawberry didalemnya, dari pada bikin donat susah nguleninnya ......:P

Ingredients

• 300g (2 cups) self-raising flour
• 2/3 cup caster sugar, plus 1/2 cup extra to coat
• 80ml (1/3 cup) vegetable oil
• 1 large egg
• 175ml buttermilk
• 1 tsp vanilla extract
• 3 tsp good-quality strawberry jam
• 100g unsalted butter
• 1 tsp ground cinnamon

Method

1. Preheat oven to 180°C and grease a 6-hole muffin pan.
2. Sift the flour into a medium bowl, then add a pinch of salt and the caster sugar. In a jug, combine the vegetable oil, egg, buttermilk and vanilla extract. Add to the dry mixture and stir to only just combine. Place a spoonful of the mixture in each muffin hole and make an indent in the centre. Fill each indent with a generous 1/2 teaspoon of strawberry jam. Cover the jam with the remaining muffin mixture and bake for 20 minutes. Remove from the oven and set aside to cool slightly.
3. Meanwhile, melt the butter. Combine the extra sugar and the cinnamon in a large bowl. When the muffins are cool enough to handle, brush each muffin with the melted butter, then roll in the cinnamon sugar. Serve while still a little warm.

Pastel Tutup

Hari minggu kemaren aku bikin pastel tutup.......kan pas si Calvin b'day, jadi aku bikin pastel tutup buat gereja. Aku jarang2 sih kalo bikin pastel tutup, kalo lagi ada perayaan aja.......hehehe.

Bahan Kentang:

• kentang
• keju parut halus
• susu kental manis
• mentega
• telor kuning & mentega cair (untuk olesan)
  

Bahan Isi:

• bawang bombai (potong kecil)
• bawang putih
  
• kaleng spam/maling (potong kecil)
• thick cream
  
• sosis (potong kecil)
  
• ayam fillet (rebus)
  
• seledri (potong kecil)
  
• wortel (potong kotak kecil)
  
• kacang polong
• makaroni (rebus)
  
• telorn (rebus )
• Suun (rendam air panas sampai lunak)
• mentega untuk menumis
• garam,lada,bumbu penyedap (sesuai selerah)
  

Cara Isi:

1. Rebus ayam sampai matang, dinginkan lalu potong kotak kecil (air rebusan jangan dibuang)
2. Panaskan wajan dengan mentega,masukkan bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan air rebusan ayam (secukupnya) dan thick cream masukkan wortel, masak wortel hingga setengah matang.
4. Masukkan seledri, macaroni,spam,sosis dan suun jadi satu.
5. Bumbuhkan garam, lada dan penyedap.
6. Aduk rata, diamkan sebentar hingga mendidih.
7. Pindahkan kedalam piring anti panas, taburi telor rebus yang sudah dipotong kotak kecil keatas nya.

Cara Kentang:

1. Kupas kentang dan kukus kentang hingga lunak.
2. Halus kan kentang(panas2), beri mentega, susu manis, lada dikit, keju parut.
3. Campur semua jadi satu hingga rata.
4. Ambil kentang dan pipihkan lalu taruh diatas isi (hati2), lalu ratakan kentang.
5. Kocok telor kuning dan mentega cair, lalu oleskan ke atas kentang.Garisi kentang kotak2 besar dengan garpu.
   
6. Panggang pastel tutup sampai warna kecoklat-coklatan.
7. Hidangkan dengan sambel botol.

The Ultimate Chocoholic's Muffin

Pas minggu lalu anakku si Calvin ulang tahun yang ke 6.....katanya dia mau dirayain dirumah , mau undang temen2 deketnya. Ya dah deh aku bikinin cup cake aja buat pengganti b'day cake :).....Aku coba cari2 resep cup cake coklat, ....biasanyakan anak2 demennya ama coklat.......eh akhirnya ketemu juga :) Aku tambahin ama choc chip lagi didalemnya.

Ingredients

• 300g good-quality dark chocolate, roughly chopped
• 125g unsalted butter, roughly chopped
• 1 3/4 cups (260g) self-raising flour
• 1/4 tsp baking powder
• 1/4 cup good-quality cocoa powder
• 1/4 cup (50g) firmly packed brown sugar
• 3/4 cup (185ml) milk
• 2 eggs
• 3 x 80g Mars bars, thinly sliced

Method

1. Preheat oven to 180°C. Grease a 6-hole jumbo muffin pan.
2. Place half the chocolate and the butter in a bowl over a pan of gently simmering water (don't let water touch the bowl) and stir occasionally until melted. Set aside to cool slightly. Sift flour, baking powder and cocoa into a large bowl and stir in sugar. In a separate bowl, whisk together milk and eggs, then add to dry ingredients and stir in along with chocolate mixture. Divide between muffin pans and bake for 20 minutes or until risen and cooked through. Remove and cool on a wire rack.

Semur Pedas

Biasanya aku kalo masak daging sapi tuh aku bikin rendang ........soalnya si Calvin demen banget ama rendang......tapi kok ya lama2 bosen juga ya tiap kalo daging sapinya dimasak rendang terus hehehe........ Aku mau coba dimasak yang lain.....apa ya yang enak ......... eeeeemmmm........aku coba bikin semur deh :)

Bahan:

• 400g daging has
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt minyak goreng, untuk menunis
• 1 batang sereh, memarkan
• 500ml air panas
• 1 buah tomat, cincang
• 20 buah cabai rawit, biarkan utuh

Bahan Halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butih kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt gula

Cara:

1. Potong2 daging ukuran 1/2x4x5cm atau sesuai selera.Campur dengan kecap manis, merica, dan garam, aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daging. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuangi ari panas, didihkan. Kecilkan api dan tutup wajan. Masak diatas api kecil sambil sekali-kali diaduk hingga daging empuk.
4. Masukkan tomat dan cabai rawit. Masak terus sampai seluruh bahan matang dan kuahnya kental, angkat.

Ikan Masak Taoco

Source: Femina

Bosen deh tiap kali kalo temenku kasih ikan fillet aku suka masak ikannya digoreng terus.......abis gampang sih hehehe..........
Tapi kali ini aku mau coba ikannya dimasak yang lain :)
Udah lama juga aku gak buka2 buku resep........eh pas ketemu resep buat masak ikan...........ya udah deh aku coba masak menurut resep yang dibuku femina :)

Bahan:

• 1 kg ikan kakap, ambil dagingnya
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 100g tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/4 bumbu penyedap
  
• minyak goreng
• 10 btr bawang merah, potong halus
• 5 siung bawang putih,dipotong tipis
  
• 5 cabe merah, dipotong tipis serong
  
• 25 cabe rawit,dibiarkan utuh
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 btng sereh, dimemarkan
• 100g taoco
• 500ml air
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• 2 buah tomat,masing2 dibelah 4

Cara:

1. Potong2 daging ikan kakap 2 1/2cm x 2 1/2cm, kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Biarkan selama kira2 10 menit.
2. Campurkan tepung terigu, garam, merica, bumbu penyedap, sampai rata. Gulingkan ikan kedalam campuran tepung ini satu persatu, kemudian goreng kedalam minyak panas. Sesudah warna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah cabe rawit, jahe dan sereh, sampai baunya harum, lalu masukkan taoco. Aduk.
4. Tambahkan air, garam, dan gula. Masak sampai mendidih, kemudian masukkan tomat. Kecilakan apinya dan masak sebentar sampai tomat layu. Masukkan ikan yang sudah digoreng, kemudian aduk rata. Angkat dan hidangkan.

Empal

Kalo weekend tuh aku suka males masak hehehe....... untung di toko2 indo banyak orang yg pada titip2in makanan ditoko, sampe tokonya penuh ama makan2an yg udah jadi, makanan apa aja ada disitu.

Ok kembali ke topic hueueueh............. Jadi kalo weedend aku suka beli nasi kuning yg ada empalnya.......... sangking demennya ama empal sampe aku coba tanya ama mamaku resepnya apa aja, soalnya mamaku ini pernah bikin empal empuk gak keras kayak orang2 bikin cciieee promosi lagi nih hehehe.
Jadi ya gitu deh , aku coba bikin sendiri, makannya pake sambel 'n lalapan :)

Bahan:

• 1/2 kg daging sapi
• 2 sdt ketumbar (dihaluskan)
  
• 2 siung kemiri (sangrai, dihaluskan)
  
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sdt asem (ambil airnya)
  
• gula,garam secukupnya
• Air untuk rebusan
• Minyak untuk menggoreng

Cara:

1. Rebus daging sapi sampai setengah matang.
2. Masukkan semua bumbu jadi satu kedalam rebusan daging, rebus sampai daging empuk.
3. Dinginkan, masukkan dalam kulkas semalaman, biar lebih enak lagi.
   
4. Goreng daging sapi dengan minyak, lalu tiriskan.