Karage Chicken

Kemaren masak ayam ini , abis gampang sih .......... Capek juga ya jadi ibu rumah tangga, tiap hari pusingin masak apa hari ini. Untung ke inget ayam karage, jadi hilang deh pusingnya :p

Bahan:
4 potong paha ayam tanpa tulang (potong sesukanya)
3 siung bawang putih (cincang)
4 sdm tepung tempura
2 sdm tepung beras
1 telur
Garam,gula,merica (menurut selera)
Minyak goreng banyak untuk mengoreng

Cara:
Campur semua bahan jadi satu hingga rata.
Panaskan minyak dalam wajan,goreng ayam sampai matang.

Ayam Gulung Telor

Abis chatting ama temen, iseng tanya masak apa hari ini , terus dia bilang masak ayam bungkus telur. Ya udah aja deh aku tanya resepnya gimana ya. Lumayan gak usah pusing lagi nyari menu buat besok hehehe.

Bahan:
1/2 ayam cincang
1 buah wortel (potong kotak2 kecil)
2 sdm tepung maizena
3 sdm tepung terigu
3 siung bawang putih (cincang)
garam,gula,merica secukupnya
1 telor


4 telor untuk kulit (kocok)

Cara:
Campur semua bahan jadi satu hingga rata.
Bentuk adonan memanjang, lalu bungkus dengan kertas roti
Kukus adonan hingga matang,sisihkan.
Untuk kulit, tuang telur ke pengorengan sedikit,supaya tidak terlalu tebal.
Ratakan sampai menutupi permukaan wajan.
Ulang hingga adonan telur habis.
Lalu gulung ayam kedalam telur.
Hidangkan dengan saus tomat atau sambal.

Chicken Laksa

Yayankku lagi kepingin laksa nih, gara2 aku kalo kecity makannya pasti laksa, terus dia kebagian kuahnya aja hehehe....... jadi dia pingin dimasakin laksa biar dapetnya banyak hehehehe:p

Bahan:
1/2 kg ayam fillet
2 lembar daun salam
1 batang sereh (geprek)
3 sdm minyak goreng
750 ml santen
garam, gula secukupnya
bawang goreng
daun bawang iris kecil

Bihun,Tahu goreng,dan pangsit (resep ada di BAKMIE AYAM KOMPLIT)untuk pelengkap


Bahan Yg Dihaluskan:
4 bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1/2 sdm ketumbar
1 cm kunyit

Cara:
Rebus ayam sampai matang, dinginkan lalu siwir2, sisihkan air bekas rebusan. Tumis Bumbu yang sudah dihaluskan dalam wajan berisi minyak panas, tambahkan daun salam dan sereh tumis sampai harum. Masukkan kaldu ayam (air bekas merebus ayam). Masukkan santan dan ayam aduk2, tambahkan garam dan gula sesuka selera.
Rebus bihun sampai lunak. Siapkan mangkuk, taruh bihun setelah itu beri kuah laksa, taburi daun bawang dan bawang goreng diatasnya.

Sate Ayam

Si Calvin paling demen deh ama yang namanya sate, kalo makan bisa ampe 6 tusuk kali ya. Pas minggu kemaren dia minta di bikinin sate, ya udah aja Aq bikin sate jadinya.

Bahan:

• 1 kg ayam tanpa tulang
  
• 1 sdm ketumbar bubuk (kalo pake yg butiran ditumbuk halus dulu ya)
• 8 sdm kecap manis
• 4 siung bawang putih (di cincang halus)
• 1 sdt merica
• minyak goreng dan kecap manis (untuk olesa sate sebelum di panggang)

Cara:

1. Cuci bersih ayam, lalu potong kotak2
   
2. Campur rata semua bumbu kedalam ayam
3. Simpan ayam semaleman didalan lemari es
   
4. tusuk daging ayam pada tusukan sate
   
5. Lumuri ayam dengan minyak dan kecap manis
6. pangang sampai matang
   

Untuk bumbu kacangnya aku pakek bumbu jadi aja :p

Bahan:

• Bumbu sate mychoice
  
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 bawang bombai potong kecil2
• 1/2 air lemon
• cabe sesuka selerah

Cara:
Campur semua bahan

Untuk acarnya aku pakek LAWAR, liat di resep lawar ya :)

Katsu Ayam Isi Jamur

Source: Femina PRIMARASA

Kalo yang ini, udah coba pasti kepingin lagi deh huheuheheu :P

Bahan:

• 4 Potong fillet dada ayam
• 2 butir telor
• 100 gr tepung panir putih kasar
• minyak untuk menggoreng

Perendam: (campur jadi satu)

• 3 sdm kecap jepang (shoyu)
• 2 sdm mirin
• 1 siung bawang putih, cincang

Isi:

• 25 gr margarin
• 150 gr jamur kancing kalengan, tiriskan,iris tipis
• 20 gr tepung terigu
• 200 ml susu cair
• 1/2 sdt garam
• 1/4 merica
• 50 gr keju cheddar, parut

Cara:

1. Iris melintang fillet dada ayam menjadi 2 bagian melebar tetapi tidak sampai putus. Pukul2 dengan pemukul daging supaya daging agak tipis. Campur dengan bahan perendam, biarkan segikitnya 30 menit agar bumbu meresap.
2. Isi:Panaskan margarin dalam wajan, tumis jamur sampai layu,masukkan tepung terigu, aduk. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan pengocok kawat agar tidak berbutir-butir. Bubuhi garam,merica dan keju, aduk rata, angkat. Bagi adonan menjadi 4 bagian.
3. Bentangkan fillet ayam, taruh 1 bagian adonan isi diatasnya. Katupkan sehingga isi terletak ditengah.
4. Kocok telur asal campur. Celupkan fillet ayam yang sudah ada isi kedalamnya, lalu gulingkan kedalam tepung panir hingga rata. Lakukan dengan hati-hati agar isi tidak berantakan.
5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan diatas api sedang. masukkan fillet isi secara bertahap, goreng hingga matang dan warna kuning keemasan, angkat, tiriskan. Potong-potong setebal 2 cm, sajikan :)

Ayam Panggang Bumbu Rujak

Source: Femina

Dah lama nih Aq gak masak ayam panggang bumbu rujak, gara2 abis ngeliat buku resep ada resep ayam panggang ini aku jadi ngiler..........akhirnya terjadilah peperangan didapur........hehehehe. Yang ini panggangnya aku kurang gosong dikit, soalnya emang sengaja sih :p abis kalo anak2 ngeliat ayam ada gosongnya udah gak mau makan ..........capeeekkk deh

Bahan:
1 ekor ayam, belah 2-4
1/2 sdt asam, rendam dengan sedikit air, remas, saring
4 sdm minyak, untuk menumis
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas
1 batang sereh, memarkan
500 ml santan kental
500 nl santan cair

Bumbu dihaluskan:
3 senduk makan cabe giling
10 buah bawang merah
6 siung bawang putih
6 buah kemiri, sangrai
1 cm jahe
1 cm kunyit
1/2 sdt asam jawa
1 sdm garam
gula merah, menurut selera

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam , belah jadi 4 bagian
2. Tumis bumbu yg sudah halus dengan minyak goreng, masukkan lengkuas, daun salam, dan serai. Setelah baunya harum, masukkan ayam.
3. Tumis sebentar sampai ayam berubah warna. Masukkan santan cair dan masak sampai ayam setengah matang, setelah itu masukan santan kental dan didihkan.
4. Setelah ayam hampir matang kecilkan apinya dan masak sampai santal mengental.
5. Panggang ayam diatas bara arang atau dalam oven sambil dilumuri dengan bumbu sampai ayam masak.
   

4. Sajikan dengan nasi hangat & lalapan.