Ketoprak

Wah.....kayaknya udah lama banget nih aku gak makan ketoprak ya........heeemmmm........jadi aku pingin coba bikin nih.......baru aja bikin ketoprak langsung semua pada nyerbu......dimintain sana sini .........ternyata semua pada kepingin ketoprak ........ya udah aku bikin banyakan deh....jadi dibagi2in ke kakak2ku :)

Bahan:

Toge secukupnya direndam air panas sebentar.

Tahu kuning 4 bh digoreng

Bihun 100 gram di rebus air panas sampai empuk,

Lontong (bila suka)

Kerupuk goreng.

kacang tanah goreng 200 gram

gula merah, garam, bawang putih., cabe rawit/merah

air asam secukupnya.

kecap manis

Untuk membuat 1 piring ketoprak:

Haluskan cabe (sesuai selera), tambahkan 1/2 bh bawang putih, garam haluskan

tambahkan kacang tanah haluskan beri gula merah 1 sdm, haluskan beri air asam 1 sdm dan tambahkan air secukupnya lalu aduk rata--- berikan toge, potongan tahu, bihun dan lontong bila suka, taburi bawang merah goreng dan kecap manis. dan sajikan dengan kerupuk diatasnya.

Sambel Goreng Kering

Mamaku lagi pulang ke Surabaya ....... jadi digerja gak ada tukang masaknya :p........Ya udah deh pikir punya pikir.........akhirnya aku masak sambel goreng aja buat gereja :) Emang sebelomnya tuh aku dapet nasi kuning komplit dari temenku, anaknya 1 bulanan gitu ...... jadi aku kecipratan happiness nya hehehehe:) Trus kebetulan juga temenku ini pesen sambel gorengnya ketemenku yang satunya lagi............nah loh.......binggung deh :) muter2 ya temen sendiri juga yang masak hehehehe. Ya udah.....aku tanya ama temenku ini resepnya gimana?? ...........akhirnya......aku masak sendiri dan hasilnya ok juga :P.
Ini bahan2nya dikira2 aja ya.....soalnya menurut selerah hehehehe :P

Bahan

• kentang
• hati ampla ayam
• udang kupas
• pete
• cabe kecil
• cabe merah besar
• bawang putih
• bawang merah
• terasi
• garem,gula
• minyak untuk menumis
  

Cara:

1. Potong kentang kotak2 kecil, lalu digoreng, dan tiriskan.
2. Blender jadi satu cabe kecil, cabe besar, terasi,bawang merah, bawang putih, garam dan gula (jadi sambel).
3. Goreng hati dan ampla hingga matang, dan empuk.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis sambel sampe harum.
5. Masukkan hati , ampla, udang , tumis sampe matang.
6. Masukkan jentang dan pete, aduk2 sampe tercampur rata.
7. Tambahkan garam dan gula bila perlu.

Tahu Isi

Aku dah lama gak bikin tahu isi nih,............ pas sabtu kemaren kan ada doa malem, sisterku tanya mau bikin apa nih buat doa malem?...... terus aku kepikir tahu isi, soalnya pas di jkt aku makan tahu isi jadi ke inget hari2 ku berada di sana hehehehe.

Bahan:

• 1 pack Tahu kopong (isi 12)
• 1/4 daging ayam cincang
• 2 wortel parut kasar
• 1/4 kol (kalo yg 1 buahnya kecil ya 1/2nya)
• 1 plastik kecil suun (rendam air panas sampai lemes)
• 2 siung bawang putih dicincang halus
• garam, merica
• minyak banyak untuk menggoreng
  

Bahan Untuk Tepung:

• 8 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung beras
• garam, merica
• air sedikit (kira2 jangan sapai terlalu encer)

Cara:

1. Panaskan penggorengan dengan minyak sedikit
2. Masukkan bawang putih dan ayam cincang, aduk2 sampai ayam 1/2 matang
3. Masukkan wortel, kol, garam dan merica, aduk2 rata
4. Masukkan suun (suun dipotong2 dulu biar gak terlalu panjang), aduk rata semua bahan sampai bahan isi matang
5. Sisihkan sampai dingin.
6. Siapkan tahu kopong belah tengahnya jangan sampai lepas.
7. Masukkan bahan isi kedalam tahu kopong, sampai tahu dan isi habis
8. Campur merata semua bahan tepung kedalam mangkuk besar
   
9. Panaskan penggorengan dengan minyak panas
10. Celupkan tahu kedalam adonan tepung, lalu goreng sampai berwarna kuning kecoklatan
    

Sambel Goreng Hati Ampla

Aku dapet tugas masak buat gereja,……. pikir punya pikir mau masak apa , ya udah akhirnya kepikir sambel goreng …….. ok deh jadi masak ini aja

Bahan:
Tahu dah siap pakai
Pete
Hati ampla
Udang dah kupas
Jagung muda
Cabe gede ijo & merah potong tipis
Tomat potong kotak kecil
Bawang merah iris tipis
Bawang putih geprek
Kecap manis
Kecap asin
Merica

Cara:

Oseng bawang putih bawang merah sampai harum.

masukkan udang, dan masukkan semua bumbu jadi satu kecuali jagung muda, pete,tahu.

Tutup panci, masak pakai api sedang sampai matang,

lalu masukkan jagung,pete & tahu.

Masak sampai semua matang dan bumbu meresap

Lawar

Ini acar asalnya dari Kupang Timtim

Bahan:

1 iket daun coriender (potong kecil2)

1 buah tomat (potong kotak2 kecil)

1 buah ketimun (potong kotak2 kecil)

1/2 buah bombai (potong kecil2)

1 buah lemon (ambil airnya)

Cabe rawit sesukanya (potong kecil2)

gula dan garam secukupnya

Cara:

Campur semua bahan jadi satu sampai rata

Cah Kangkung

Di Sydney sekarang lagi musim kangkung, dah lama di tunggu2 kapan ya keluarnya nih sayur......... eh akhirnya ada juga di toko sayur. Pas ngeliat ada kangkung langsung dengan tidak ragu2 Aq beli 1 iket ....... hehehehe :p

Bahan:

• 1 iket kangkung
• 1 buah tomat
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sdm belacang
• garam,merica,micin sesuka selera
• 3 sdm minyak goreng
  

Cara:

1. Cuci bersih sayur kangkung, lalu potong2 ( dipetik2 juga boleh)
2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan belacang dan bawang merah
3. Sudah harum, masukakn sayur kangkung dan tomat. Tambahkan garam,micin,merica.

Cah kangkung ini gandengannya ama tempe penyet........ enakkk dehhhhh

Tempe Penyet

Lagi mau ngirit uang belanja nih, jadi hari ini menunya cuma tempe.......... makanan bergizi dan murah meriah , lezat rasae 'n puedese soroooo :p

Bahan:
1 Bungkus Tempe, di potong menurut selerah
3 siung Bawang putih
garam secukupnya
1/2 gelas air
minyak goreng untuk mengoreng tempe

Cara:

1. Rendam tempe kedalam air garam dan bawang putih, selama 1/2 jam
2. Goreng tempe hingga garing, sisih kan
3. Kecilkan api
   

Bahan Sabel:
cabe rawit sesukanya mau berapa
1/2 ibu jari terasi bakar
garem, gula secukupnya
1 buah jeruk lemo
1 buah tomat

Cara Buat Sambel:

1. Goreng cabe rawit dan tomat hingga agak layu sisihkan
   
2. Ulek cabe rawit, terasi, garam gula hingga halus ( gak sampai halus juga gak papa)
3. Ulek tomat, jangan sampai hancur sekali, telah itu peras jeruk limo (kulitnya jangan di buang, diulek bersama sambel (gak sampai hancur cuma bikin wangi aja)
4. Lalu masukkan tempe dan di peneyetin ke dalam sambel

weeeeeeessssssssssssss.............. rasae mak nyesssssss pueedeeeeesssssssssss :p