Bakso

Aduh.......lagi kepingin makan bakso nih.......untung diSydney ada yang jual bakso udah jadian.........jadi aku tinggal bikin kuahnya aja deh :) Untung disini juga ada toko Indo,....jadi aku beli sambel baksonya..........kalo gak ada sambel..........wahhh.........bisa-bisa rasanya gak kayak bakso abang2 yang di Indo deh.......hehehhe.

Bahan:

• Bakso sapi urat
• tulang sapi (yang sumsum)
  
• suun
• mie telor (mie kuning)
• kol
• daun bawang
• bawang goreng
  
• tahu
  
• bawang putih sincang halus
• garam, lada,micin (secukupnya)
• sambel bakso
• kecap manis
• cuka (sesuka selera)
  

Cara:

1. Rebus tulang sapi kurang lebih 1 jam, dengan api kecil
2. Masukkan bawang putih, garam,lada,micin
3. Masukkan bakso sapi hingga empuk,masukkan tahu
   
4. Iris halus kol
   
5. Rendam suun dan mie dalam air mendidih
6. Siapkan mangkong saji , susun mie, suun,kol
7. Tambahkan kecap manis,cuka,sambel bakso seusuka selerah
8. Tuang kuah bakso dan tahu dalam mangkok saji, taburi daun bawang dan bawang goreng

Bolu Kukus

Anakku yang kecil ini gak suka makan.......kalo ditanyain "mau makan gak?"......dia udah mau muntah, kalo lagi mau makan ya paling sehari tuh satu kali aja dia makan........selebihnya cuma minum susu. Barusan anakku ini sakit.........tambah gak mau makan sama sekali minum susu juga dikit2. Aku inget kalo dia nih suka makan bolu kukus..........soalnya temenku suka bikin bolu kukus dia suka banget......apa lagi kalo bolu kukusnya dikasih warna pink diatasnya.........wahh....seneng banget dia :) Ya udah ...........aku tanya temenku gimana caranya bikin bolu kukus........ternyata gampang ya, gak pakek mentega lagi :)

Bahan:

• 250 gr Tepung
• 250 gr gula
• 125 ml sprite
• 1 sdt sp
• 3 butir telor

Cara:

1. Dicampur semua bahan jadi satu.
2. Dimixer sampe mengembang, kira2 20-25 menit.
3. Siapkan mangkok bolu kukus dan dikasih kertas roti.
4. Masukkan adonan kedalam mangkok.
5. Kalo mau dikasih pewarna, sisihkan sedikit adonan dan kasih pewarna, aduk rata, lalu tuang keatasnya adonan yg tidak berwarna.
6. Kukus adonan hingga mengembang benar.

Sambel Goreng Kering

Mamaku lagi pulang ke Surabaya ....... jadi digerja gak ada tukang masaknya :p........Ya udah deh pikir punya pikir.........akhirnya aku masak sambel goreng aja buat gereja :) Emang sebelomnya tuh aku dapet nasi kuning komplit dari temenku, anaknya 1 bulanan gitu ...... jadi aku kecipratan happiness nya hehehehe:) Trus kebetulan juga temenku ini pesen sambel gorengnya ketemenku yang satunya lagi............nah loh.......binggung deh :) muter2 ya temen sendiri juga yang masak hehehehe. Ya udah.....aku tanya ama temenku ini resepnya gimana?? ...........akhirnya......aku masak sendiri dan hasilnya ok juga :P.
Ini bahan2nya dikira2 aja ya.....soalnya menurut selerah hehehehe :P

Bahan

• kentang
• hati ampla ayam
• udang kupas
• pete
• cabe kecil
• cabe merah besar
• bawang putih
• bawang merah
• terasi
• garem,gula
• minyak untuk menumis
  

Cara:

1. Potong kentang kotak2 kecil, lalu digoreng, dan tiriskan.
2. Blender jadi satu cabe kecil, cabe besar, terasi,bawang merah, bawang putih, garam dan gula (jadi sambel).
3. Goreng hati dan ampla hingga matang, dan empuk.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis sambel sampe harum.
5. Masukkan hati , ampla, udang , tumis sampe matang.
6. Masukkan jentang dan pete, aduk2 sampe tercampur rata.
7. Tambahkan garam dan gula bila perlu.

Lidah Kucing Keju

Aku masih simpen putih telur bekas bikin b'day cakenya si Calvin , sayang mau dibuang........aku pingin coba bikin lidah kucing. Katanya sih pakek putih telor, kirain pakek putih telor banyak banget gak taunya cuma dikit........walah ya udah deh abis bikin lidah kucing sisanya aku buang deh :(.........abis bingung mau dibikin apa lagi ya??

Lidah kucingnya aku pakek in keju parut........abis aku udah biasa makan lidah kucing yang biasa. Enak juga loh dikasin keju :))

Bahan:

250 gr mentega

75 cc putih telur

135 gr gula halus

150 gr keju cheddar

225 terigu

60 gr maizena

50 gr keju untuk taburan

Cara:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang,kurang lebih 2 menit.
2. Masukkan putih telur, kocok lagi.
3. Masukkan tepung,kocok perlahan kurang lebih 1 menit.
4. Masukkan keju,aduk rata.
5. Poles loyang dengan mentega.
6. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga,semprotkan ke atas loyang.
7. Panggang dioven dengan suhu rendah.
   

Jam Doughnut Muffins

Aku punya tepung self raising, waktu itu aku cuma pakek dikit aja, kalo gak kepake kan sayang rusak kalo kelamaan di lemari ...........aku coba cari resep kue2 yang pake tepung self raising .........eh ternyata ketemu juga, gampang lagi bikinnya..........dah gitu muffinnya kayak donat, dikasih selai strawberry didalemnya, dari pada bikin donat susah nguleninnya ......:P

Ingredients

• 300g (2 cups) self-raising flour
• 2/3 cup caster sugar, plus 1/2 cup extra to coat
• 80ml (1/3 cup) vegetable oil
• 1 large egg
• 175ml buttermilk
• 1 tsp vanilla extract
• 3 tsp good-quality strawberry jam
• 100g unsalted butter
• 1 tsp ground cinnamon

Method

1. Preheat oven to 180°C and grease a 6-hole muffin pan.
2. Sift the flour into a medium bowl, then add a pinch of salt and the caster sugar. In a jug, combine the vegetable oil, egg, buttermilk and vanilla extract. Add to the dry mixture and stir to only just combine. Place a spoonful of the mixture in each muffin hole and make an indent in the centre. Fill each indent with a generous 1/2 teaspoon of strawberry jam. Cover the jam with the remaining muffin mixture and bake for 20 minutes. Remove from the oven and set aside to cool slightly.
3. Meanwhile, melt the butter. Combine the extra sugar and the cinnamon in a large bowl. When the muffins are cool enough to handle, brush each muffin with the melted butter, then roll in the cinnamon sugar. Serve while still a little warm.

Pastel Tutup

Hari minggu kemaren aku bikin pastel tutup.......kan pas si Calvin b'day, jadi aku bikin pastel tutup buat gereja. Aku jarang2 sih kalo bikin pastel tutup, kalo lagi ada perayaan aja.......hehehe.

Bahan Kentang:

• kentang
• keju parut halus
• susu kental manis
• mentega
• telor kuning & mentega cair (untuk olesan)
  

Bahan Isi:

• bawang bombai (potong kecil)
• bawang putih
  
• kaleng spam/maling (potong kecil)
• thick cream
  
• sosis (potong kecil)
  
• ayam fillet (rebus)
  
• seledri (potong kecil)
  
• wortel (potong kotak kecil)
  
• kacang polong
• makaroni (rebus)
  
• telorn (rebus )
• Suun (rendam air panas sampai lunak)
• mentega untuk menumis
• garam,lada,bumbu penyedap (sesuai selerah)
  

Cara Isi:

1. Rebus ayam sampai matang, dinginkan lalu potong kotak kecil (air rebusan jangan dibuang)
2. Panaskan wajan dengan mentega,masukkan bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan air rebusan ayam (secukupnya) dan thick cream masukkan wortel, masak wortel hingga setengah matang.
4. Masukkan seledri, macaroni,spam,sosis dan suun jadi satu.
5. Bumbuhkan garam, lada dan penyedap.
6. Aduk rata, diamkan sebentar hingga mendidih.
7. Pindahkan kedalam piring anti panas, taburi telor rebus yang sudah dipotong kotak kecil keatas nya.

Cara Kentang:

1. Kupas kentang dan kukus kentang hingga lunak.
2. Halus kan kentang(panas2), beri mentega, susu manis, lada dikit, keju parut.
3. Campur semua jadi satu hingga rata.
4. Ambil kentang dan pipihkan lalu taruh diatas isi (hati2), lalu ratakan kentang.
5. Kocok telor kuning dan mentega cair, lalu oleskan ke atas kentang.Garisi kentang kotak2 besar dengan garpu.
   
6. Panggang pastel tutup sampai warna kecoklat-coklatan.
7. Hidangkan dengan sambel botol.

The Ultimate Chocoholic's Muffin

Pas minggu lalu anakku si Calvin ulang tahun yang ke 6.....katanya dia mau dirayain dirumah , mau undang temen2 deketnya. Ya dah deh aku bikinin cup cake aja buat pengganti b'day cake :).....Aku coba cari2 resep cup cake coklat, ....biasanyakan anak2 demennya ama coklat.......eh akhirnya ketemu juga :) Aku tambahin ama choc chip lagi didalemnya.

Ingredients

• 300g good-quality dark chocolate, roughly chopped
• 125g unsalted butter, roughly chopped
• 1 3/4 cups (260g) self-raising flour
• 1/4 tsp baking powder
• 1/4 cup good-quality cocoa powder
• 1/4 cup (50g) firmly packed brown sugar
• 3/4 cup (185ml) milk
• 2 eggs
• 3 x 80g Mars bars, thinly sliced

Method

1. Preheat oven to 180°C. Grease a 6-hole jumbo muffin pan.
2. Place half the chocolate and the butter in a bowl over a pan of gently simmering water (don't let water touch the bowl) and stir occasionally until melted. Set aside to cool slightly. Sift flour, baking powder and cocoa into a large bowl and stir in sugar. In a separate bowl, whisk together milk and eggs, then add to dry ingredients and stir in along with chocolate mixture. Divide between muffin pans and bake for 20 minutes or until risen and cooked through. Remove and cool on a wire rack.